Cuisinier

Le métier de cuisinier

Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique.

• Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
• Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
• Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
• Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
• Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
• Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés

Intitulé officiel : Cuisinier / Cuisinière (code ROME G1609).

Comment devenir cuisinier ?

Cet emploi est accessible principalement avec une certification de niveau CAP à Bac de l'hôtellerie-restauration, selon expérience.

Si tu changes de métier, beaucoup de formations sont rémunérées, et une immersion de quelques jours permet de tester le métier avant de te lancer.

Questions fréquentes

Combien gagne un cuisinier ?

D'après France Travail, 80 % des offres pour ce métier proposent entre 1 802 et 2 333 € brut par mois (2ème trimestre 2026, France entière). Le salaire dépend ensuite de l'expérience, de la région et de la convention collective. Pour passer en net, utilise notre calculateur brut en net.

Le métier de cuisinier recrute-t-il ?

France Travail recense 88 250 offres d'emploi pour 65 080 demandeurs d'emploi inscrits sur ce métier (2ème trimestre 2026). Le nombre d'offres et de candidats est assez équilibré.

Quelle formation pour devenir cuisinier ?

Cet emploi est accessible principalement avec une certification de niveau CAP à Bac de l'hôtellerie-restauration, selon expérience.

Quels sont les autres noms de ce métier ?

On le retrouve aussi sous ces intitulés : Chef / Cheffe de cuisine à domicile, Chef / Cheffe de partie, Chef de partie poissonnier / Cheffe de partie poissonnière, Chef de partie rôtisseur / Cheffe de partie rôtisseuse, Chef de partie tournant / Cheffe de partie tournante, Chef entremettier / Cheffe entremettière de restaurant, Chef saucier / Cheffe saucière, Cuisinier / Cuisinière à domicile, Demi-chef de partie, Grillardin / Grillardine, Premier commis / Première commise de cuisine, Second / Seconde de cuisine.