Pizzaïolo

Le métier de pizzaïolo

Le pizzaïolo prépare et cuit les pizzas selon les recettes traditionnelles et les normes de l'établissement.

• Prépare la pâte, assemble et cuit les produits culinaires dans les règles de l'art
• Gère les stocks d'ingrédients et assure la fraîcheur des produits
• Informe sur la composition des pizzas préparées
• Peut prendre les commandes des clients et gérer les livraisons
• Peut gérer un commerce de restauration rapide spécialisé en pizzas

Intitulé officiel : Pizzaïolo / Pizzaïola (code ROME G1604).

Comment devenir pizzaïolo ?

Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau CAP en cuisine. Une certification spécifique comme le Certificat de Qualification Professionnelle (CQP) pizzaïolo peut être un atout.

Si tu changes de métier, beaucoup de formations sont rémunérées, et une immersion de quelques jours permet de tester le métier avant de te lancer.

Questions fréquentes

Combien gagne un pizzaïolo ?

D'après France Travail, 80 % des offres pour ce métier proposent entre 1 802 et 2 300 € brut par mois (2ème trimestre 2026, France entière). Le salaire dépend ensuite de l'expérience, de la région et de la convention collective. Pour passer en net, utilise notre calculateur brut en net.

Le métier de pizzaïolo recrute-t-il ?

France Travail recense 5 920 offres d'emploi pour 7 830 demandeurs d'emploi inscrits sur ce métier (2ème trimestre 2026). Le nombre d'offres et de candidats est assez équilibré.

Quelle formation pour devenir pizzaïolo ?

Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau CAP en cuisine. Une certification spécifique comme le Certificat de Qualification Professionnelle (CQP) pizzaïolo peut être un atout.

Quels sont les autres noms de ce métier ?

On le retrouve aussi sous ces intitulés : Préparateur-vendeur / Préparatrice-vendeuse de pizzas.